Panduan Lengkap MPASI

Menu makanan dan jadwal makanan pendamping ASI

MPASI 10 Bulan: Resep Muffin Brokoli Daging Giling dengan Bahan Sederhana

MPASI 10 Bulan: Resep Muffin Brokoli Daging Giling dengan Bahan Sederhana
Gambar MPASI 10 Bulan: Resep Muffin Brokoli Daging Giling dengan Bahan Sederhana

Deskripsi

Brokoli adalah jenis sayuran rendah kalori dan lemak, yakni sekitar 43.68 kal dan 0.55 g. Namun sangat kaya akan nutrisi lainnya, diantaranya 0.20 g asam lemak omega-3, 228.07 UI vitamin A, 39.00 mg magnesium, 505.44 mg kalium, 4.68 g serat, dan 4.66 g protein. Kesemua kandungan tersebut baik untuk tumbuh kembang bayi 10 bulan. Bahan utama MPASI 10 bulan ini juga mengandung 123.40 mg, selain penting untuk membangun sistem imun bayi, juga mendukung kesehatan bayi secara menyeluruh.

Resep Muffin Brokoli Daging Giling

Dikatakan bagus sebagai MPASI 10 bulan, sebab di dalam brokoli juga terdapat senyawa bioaktif. Ini berguna untuk mendukung fungsi otak saat kekurangan oksigen di otak. Pilih brokoli dengan warna hijau tua. Pastikan warnanya seragam, dan hindari memilih yang daunnya telah berwarna kuning atau keabu-abuan.

Apabila ingin menyimpan brokoli dalam lemari es, hindari menyimpannya yang terlalu lama, yakni selama lebih dari 4 hari. Sebab, selain brokoli akan layu, nutrisi dan gizi yang ada di dalamnya pun sudah berkurang.

Durasi Memasak

  • Persiapan:
  • Memasak:
  • Total waktu:

Bahan/Bumbu

  • 5 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 25 gram gula pasir
  • 5 gram cake emulsifier
  • 60 gram tepung terigu
  • 15 gram maizena
  • 5 gram susu cair
  • 50 gram keju parut
  • 35 gram margarin
  • 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 100 gram daging ayam giling
  • 200 gram brokoli segar, rebus dan cincang halus
  • 3 gram garam halus
  • 3 gram gula pasir
  • 3 gram merica bubuk

Cara Memasak

  1. Pertama, adalah membuat tumisan, panaskan 10 gram margarin, lalu tumis bawang bombay bersama bawang putih sampai harum.
  2. Jika sudah, masukkan daging ayam giling, masak hingga berubah warna.
  3. Masukkan garam halus, gula pasir, merica bubuk, dan brokoli. Aduk-aduk agar tercampur rata, lalu masak hingga matang. Angkat dan dinginkan.
  4. Kocok telur dan gula pasir hingga lembut, lalu masukkan cake emulsifier. Kocok kembali sampai mengembang.
  5. Masukkan maizena dan tepung terigu, aduk-aduk agar tercampur rata.
  6. Tuangkan susu cair, aduk kembali hingga rata.
  7. Lelehkan 25 gram margarin, lalu tumis ayam brokoli, adu-aduk rata.
  8. Tuangkan adonan ke dalam loyang muffin. Taburi keju parut di atasnya.
  9. Panggang brokoli daging giling dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius. Waktu memanggang kurang lebih sekitar 25 menit, atau sampai matang sempurna.

Artikel di atas belum ada tanggapan. Jadilah yang pertama memberikan pendapat. Pendapat bunda akan sangat berharga bagi yang lain.

* Wajib diisi. Dapatkan 🎁 teether, kolam anak, atau mobil-mobilan hanya dengan memberikan tanggapan atau pertanyaan.