Panduan Lengkap MPASI

Menu makanan dan jadwal makanan pendamping ASI

MPASI 22 Bulan: Sayur Asem Kecombrang Enaknya Bikin Nagih

MPASI 22 Bulan: Sayur Asem Kecombrang Enaknya Bikin Nagih
Gambar MPASI 22 Bulan: Sayur Asem Kecombrang Enaknya Bikin Nagih

Deskripsi

Kadar asupan vitamin B9 dalam labu siam dipercaya mampu memenuhi sekitar 32% kebutuhan harian anak. Karena kekurangan vitamin B9 dapat menyebabkan masalah jantung dan kesehatan lainnya. Tidak hanya itu, 0.3 mg kandungan zat besi yang terkandung di dalam labu siam juga dapat membantu mencegah anemia. Berkat kandungan vitamin C-nya sebesar 7.7 mg, sehingga membuat bahan utama MPASI 22 bulan ini secara efektif bisa mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.

Resep Sayur Asem Kecombrang

Adapun manfaat labu siam lainnya adalah dapat mencegah sembelit berkat kandungan 1.7 g serat yang ada di dalamnya. Untuk membuat MPASI 22 bulan Anda harus memilih labu siam yang masih segar dan bagus.

Cek dengan cara menggenggamnya, labu siam yang berkualitas akan terasa keras tapi permukaannya mulus ketika digenggam. Hindari memilih labu siam yang memiliki kulit keriput, ini pertanda bahwa labu siam tersebut kurang segar.

Durasi Memasak

  • Persiapan:
  • Memasak:
  • Total waktu:

Bahan/Bumbu

  • Bahan utama
  • 250 gram daging tetelan
  • 100 gram labu siam, potong-potong
  • 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
  • 150 gram nangka muda, potong-potong
  • 2 buah jagung manis, potong kecil
  • 50 gram melinjo
  • 25 gram daun melinjo
  • 5 lembar kecombrang, iris
  • 19 gram garam halus
  • 14 gram gula pasir
  • 13 gram gula merah sisir.
  • 4 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2.500 mill air
  • 60 mill air asam
  • Bahan bumbu halus
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 2.4 gram terasi, bakar
  • 5 siung bawang merah

Cara Memasak

  1. Pertama, silakan Anda ambil labu siam yang sudah dipotong-potong sesuai selera.
  2. Rendam labu siam dengan air larutan garam kurang lebih selama 5 menit.
  3. Remas-remas labu siam sampai getahnya keluar.
  4. Bilas labu siam dengan air sampai bersih. Sisihkan.
  5. Rebus air sampai mendidih, lalu masukan daging tetelan. Masak sampai berkaldu.
  6. Masukan bahan bumbu halus. Aduk rata.
  7. Tambahkan garam, gula pasir, lengkuas, gula merah, daun salam, dan melinjo. Aduk sebentar dan masak sampai melinjonya matang.
  8. Tambahkan nangka muda dan jagung manis. Masak sampai sayurnya benar-benar empuk.
  9. Tambahkan kacang panjang, kecombrang, dan labu siam. Masak hingga matang.
  10. Tambahkan air asam dan daun melinjo. Aduk rata dan masak sebentar.
  11. Angkat dan sajikan.

Artikel di atas belum ada tanggapan. Jadilah yang pertama memberikan pendapat. Pendapat bunda akan sangat berharga bagi yang lain.

* Wajib diisi. Dapatkan 🎁 teether, kolam anak, atau mobil-mobilan hanya dengan memberikan tanggapan atau pertanyaan.